Nos Produits
Nos Cidres
ESCARBILLE
UNE ESCARBILLE EST UNE ÉTINCELLE DE FEU
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
7 % alc. – 750 ml
CIDRE MOUSSEUX sur lie
Levures indigènes, sec et fruité
DÉGUSTATION
Se déguste froid
On le savoure tel quel ou en kir
ACCORDS
À l’apéro, avec des huitres, du gravlax
Avec les crêpes salées ou sucrées
DURÉE de CONSERVATION
2 1/2 à 3 ans
ACCORDS PRODUITS LOCAUX
La plage et le soleil
Huitres
Les Cultures du Large et Aquaculteur Grande-Entrée
CHOUCHEN
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
7 % alc. – 500 ml
CIDRE fermenté avec MIEL
Aromatisé, doux et fruité
DÉGUSTATION
En accompagnement de l’entrée au dessert
Se déguste frais
ACCORDS
Foie gras, terrines
Fromage léger, noix, fruits
Au repas, avec fruits de mer, poissons, viandes blanches
Sushis, ceviches
Au dessert, avec un gâteau au chocolat
DURÉE de CONSERVATION
1 à 2 an
ACCORDS PRODUITS LOCAUX
Homards et crabes en coquille, en saison
Pétoncles
Poisonneries variées
Foie gras et terrines et gelées de pommettes
Boucherie Côte à Côte et Verger Poméloi
L'oeil de Bouc
Les Biquettes à l'Air
P'TIT BOIS
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
7 % alc. – 500 ml CIDRE fermenté avec SIROP D’ÉRABLE
Aromatisé, doux et fruité
DÉGUSTATION
En accompagnement de l’entrée au dessert
Se déguste frais
ACCORDS
Fromages légers, terrines, viandes sauvagines
Poissons légèrement fumés
Avec un dessert aux pommes, citron ou rhubarbe
DURÉE de CONSERVATION
1 à 2 ans
ACCORDS PRODUITS LOCAUX
Poissons fumés
Le Fumoir d’Antan
Fromage La Tomme des Demoiselles et beurre de prunes
Fromagerie Pied d’Vent et Verger Poméloi
Terrines et charcuteries
La Boucherie Côte à Côte
L'ENCHANTEUR
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
16 % alc. – 500 ml CIDRE FORTIFIÉ
Cidre fortifié à l’eau de vie de pommes
Demi-sec, légèrement liquoreux
DÉGUSTATION
À l’apéro, à l’heure du digestif
Au milieu du repas, comme trou normand
On le sert tempéré
ACCORDS
À l’apéro, avec bouchées sucrées salées, terrines relevées, fromage goûteux
Au dessert, avec le chocolat
DURÉE de CONSERVATION
2 à 4 ans
ACCORDS PRODUITS LOCAUX
Le Jeune coeur avec le beurre de prune
Fromagerie Pied d’Vent et Verger Poméloi
Truffes à l’eau-de-vie de pommes
Verger Poméloi
POMÉLOI
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
20 % alc. – 750 ml CIDRE FORTIFIÉ
Cidre fortifié à l’eau de vie de pommes avec pomme prisonnière dans la bouteille
Demi-sec, légèrement liquoreux
DÉGUSTATION
Avec son léger goût d’amandes, il révèle l’essentiel de la pomme
On l’apprécie surtout à l’heure du digestif
Servir tempéré pour en apprécier goûts et saveurs
DURÉE de CONSERVATION
3 à 5 ans
Peut se conserver 6 à 8 mois, au frais, une fois ouvert
Une fois terminée, on peut remplir la bouteille à nouveau d’alcool (eau-de-vie de pommes par exemple) pour conserver la pomme
ACCORDS PRODUITS LOCAUX
Truffes à l’eau-de-vie de pommes
Verger Poméloi
C’est incroyable ce qu’il faut de saleté pour faire pousser une fleur
Nos Gins
ADAM
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
40 % alc. – 500 ml
GIN de POMMES
Gin conçu à partir de notre eau-de-vie de pommes issue d’une double distillation sur alambic charentais. D’un ton plus « classique », Adam marie la pomme et les saveurs forestières du genévrier sauvage des iles, des jeunes pousses de sapin baumier et du myrique.
ÈVE
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
42 % alc./vol. – 500 ml
GIN de POMMES
Gin conçu à partir de notre eau-de-vie de pommes issue d’une double distillation sur alambic charentais. Infusé d’agrumes confits et de genévrier sauvage des Iles, Ève nous convie à des saveurs d’été.
ADAM
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
40 % alc. – 500 ml
GIN de POMMES
Gin conçu à partir de notre eau-de-vie de pommes issue d’une double distillation sur alambic charentais. D’un ton plus « classique », Adam marie la pomme et les saveurs forestières du genévrier sauvage des iles, des jeunes pousses de sapin baumier et du myrique.
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
42 % alc./vol. – 500 ml
GIN de POMMES
Gin conçu à partir de notre eau-de-vie de pommes issue d’une double distillation sur alambic charentais. Infusé d’agrumes confits et de genévrier sauvage des Iles, Ève nous convie à des saveurs d’été.