Nos Produits

Nos Cidres

l'escarbille cidre des iles de la madeleine

ESCARBILLE

UNE ESCARBILLE EST UNE ÉTINCELLE DE FEU

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

7 % alc. – 750 ml
CIDRE MOUSSEUX sur lie
Levures indigènes, sec et fruité

DÉGUSTATION
Se déguste froid
On le savoure tel quel ou en kir

ACCORDS
À l’apéro, avec des huitres, du gravlax
Avec les crêpes salées ou sucrées

DURÉE de CONSERVATION
2 1/2 à 3 ans

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ACCORDS PRODUITS LOCAUX

La plage et le soleil
Huitres

Les Cultures du Large et Aquaculteur Grande-Entrée

CHOUCHEN

Chouchen cidre des iles de la madeleine

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

7 % alc. – 500 ml
CIDRE fermenté avec MIEL
Aromatisé, doux et fruité

DÉGUSTATION
 En accompagnement de l’entrée au dessert
 Se déguste frais

ACCORDS
 Foie gras, terrines
 Fromage léger, noix, fruits
 Au repas, avec fruits de mer, poissons, viandes blanches
 Sushis, ceviches
Au dessert, avec un gâteau au chocolat

DURÉE de CONSERVATION
1 à 2 an

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ACCORDS PRODUITS LOCAUX

Homards et crabes en coquille, en saison
Pétoncles

Poisonneries variées

Foie gras et terrines et gelées de pommettes

Boucherie Côte à Côte et Verger Poméloi

L'oeil de Bouc

Les Biquettes à l'Air

Chouchen cidre des iles de la madeleine
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P'TIT BOIS

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

7 % alc. – 500 ml CIDRE fermenté avec SIROP D’ÉRABLE
Aromatisé, doux et fruité

DÉGUSTATION
En accompagnement de l’entrée au dessert
Se déguste frais

ACCORDS
Fromages légers, terrines, viandes sauvagines
Poissons légèrement fumés
 Avec un dessert aux pommes, citron ou rhubarbe

DURÉE de CONSERVATION
1 à 2 ans

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ACCORDS PRODUITS LOCAUX

Poissons fumés

Le Fumoir d’Antan

Fromage La Tomme des Demoiselles et beurre de prunes

Fromagerie Pied d’Vent et Verger Poméloi

Terrines et charcuteries

La Boucherie Côte à Côte

L'ENCHANTEUR

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

16 % alc. – 500 ml CIDRE FORTIFIÉ

Cidre fortifié à l’eau de vie de pommes
Demi-sec, légèrement liquoreux

DÉGUSTATION

 À l’apéro, à l’heure du digestif
Au milieu du repas, comme trou normand
On le sert tempéré

ACCORDS
 À l’apéro, avec bouchées sucrées salées, terrines relevées, fromage goûteux
Au dessert, avec le chocolat

DURÉE de CONSERVATION
2 à 4 ans

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ACCORDS PRODUITS LOCAUX

Le Jeune coeur avec le beurre de prune

Fromagerie Pied d’Vent et Verger Poméloi

Truffes à l’eau-de-vie de pommes

Verger Poméloi

L'enchanteur de pomme cidre des Iles de la Madeleine
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POMÉLOI

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

20 % alc. – 750 ml CIDRE FORTIFIÉ

Cidre fortifié à l’eau de vie de pommes avec pomme prisonnière dans la bouteille
Demi-sec, légèrement liquoreux

 

DÉGUSTATION
Avec son léger goût d’amandes, il révèle l’essentiel de la pomme
On l’apprécie surtout à l’heure du digestif
Servir tempéré pour en apprécier goûts et saveurs

 
DURÉE de CONSERVATION
3 à 5 ans


Peut se conserver 6 à 8 mois, au frais, une fois ouvert
Une fois terminée, on peut remplir la bouteille à nouveau d’alcool (eau-de-vie de pommes par exemple) pour conserver la pomme

 

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ACCORDS PRODUITS LOCAUX

Truffes à l’eau-de-vie de pommes

Verger Poméloi

C’est incroyable ce qu’il faut de saleté pour faire pousser une fleur

Félix Leclerc

Nos Gins

ADAM

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
40 % alc. – 500 ml
GIN de POMMES

Gin conçu à partir de notre eau-de-vie de pommes issue d’une double distillation sur alambic charentais. D’un ton plus « classique », Adam marie la pomme et les saveurs forestières du genévrier sauvage des iles, des jeunes pousses de sapin baumier et du myrique.

ÈVE

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

42 % alc./vol. – 500 ml
GIN de POMMES

Gin conçu à partir de notre eau-de-vie de pommes issue d’une double distillation sur alambic charentais. Infusé d’agrumes confits et de genévrier sauvage des Iles, Ève nous convie à des saveurs d’été.

ADAM

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
40 % alc. – 500 ml
GIN de POMMES

Gin conçu à partir de notre eau-de-vie de pommes issue d’une double distillation sur alambic charentais. D’un ton plus « classique », Adam marie la pomme et les saveurs forestières du genévrier sauvage des iles, des jeunes pousses de sapin baumier et du myrique.

Gin Adam du Poméloi aux Iles de la Madeleine

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

42 % alc./vol. – 500 ml
GIN de POMMES

Gin conçu à partir de notre eau-de-vie de pommes issue d’une double distillation sur alambic charentais. Infusé d’agrumes confits et de genévrier sauvage des Iles, Ève nous convie à des saveurs d’été.

ÈVE